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蒙茶茶词典(六)--广西六堡茶

2023-06-14 18:37:22 56

摘要:黑茶江湖繁杂多诡,内里的水更是黑得见不着底,这jiojio可不能轻意就往里头踏。乌漆嘛黑江湖也分东西南北派,各派自然有各派的招招式式。这广西一带,黑茶只有这六堡混出了名堂,也算是自成一脉了....六liu堡bao茶cha非茶释义广西六堡产的...

黑茶江湖繁杂多诡,内里的水更是黑得见不着底,这jiojio可不能轻意就往里头踏。乌漆嘛黑江湖也分东西南北派,各派自然有各派的招招式式。

这广西一带,黑茶只有这六堡混出了名堂,也算是自成一脉了....

六liu堡bao茶cha

非茶释义

广西六堡产的茶。

茶艺释义

小儿科招式,必须得知道。

广西壮族自治区梧州市特产黑茶,以“红、浓、陈、醇”四绝著称。

主要解释

1、产于广西苍梧县六堡乡,故也称为苍梧六堡,六堡茶生产已有二百多年历史。历史上不只有六堡镇产茶,一堡、二堡、三堡、四堡、五堡都有产茶,但是六堡的茶质最佳且尤为出名,所以统称六堡茶。现在的六堡茶是包括整个苍梧县区域制的散茶黑茶及紧压黑茶。

2、条索长整紧结,汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇,越陈越佳。

3、六堡茶历来除内销两广之外,大部份运销港、澳及南洋群岛。

篓lou茶cha

非茶释义

竹篓装的茶。

茶艺释义

黑茶副本初级武功装备。

六堡茶分类之一。六堡茶可以分为六堡散茶和六堡篓茶。

主要解释

1. 六堡篓茶就是用竹篓装的六堡紧压茶。篓高57厘米,口径53厘米,每篓可装37至55公斤茶叶。

2. 将毛茶蒸揉、装篓、踏实,然后放置阴干处,晾贮几个月后,茶叶紧结成块,通过后发酵形成六堡茶的独特风味。

3. 六堡散茶,是没有经过二次发酵,自然陈化而来;但是六堡篓茶要经过二次发酵,压制成篓后进入茶窖中存放不少于180天,二次发酵后的茶品质更醇更香。

槟bing榔lang香xiang

非茶释义

槟榔的香味,听着好像还不错,但是长期嚼槟榔易致癌。

茶艺释义

黑茶里的秘技。

六堡茶的独特香味。放心,这个跟癌可没什么关系。

主要解释

1.《茶叶化学》(顾谦等编著,中国科学技术大学出版社)认为槟榔香是松烟气和陈化气的混合气体。

2.松烟香是在干燥工序时用松柴、松树叶、松柏等燃烧时茶叶吸附,烟熏而来的,这是工艺决定的。

3.六堡茶里的槟榔香应是原料+工艺+时间仓储共同作用的效果,缺一不可。

陈chen化hua

非茶释义

放久了的东西,估计得坏。

茶艺释义

黑茶中的内功心法,必学。

六堡茶里毛茶再加工的一道工序。

主要解释

1. 一般以篓装堆的茶先置于清洁、无异杂味、相对湿度在75%-90%、温度在23℃-28℃的环境中陈化,再移至清洁、阴凉、干爽、无异杂味的仓库中陈化,陈化时间不少于半年。

2. 陈化是为了使内含物质继续转化,使滋味变醇、汤色加深、陈香显露,形成六堡茶红、浓、醇、陈的品质特点。

3. 六大茶类里只有六堡茶将“陈化”作为必须的加工工艺。

堆dui闷men

非茶释义

把东西堆堆一起,自然就闷了。

茶艺释义

内功心法第二式。

又称“闷堆”,是制作六堡茶的关键工序,当地人常称为“沤堆”或“罨堆”,“堆闷”是现在比较规范的说法。

主要解释

1.堆闷”工艺最初的产生是偶然的,随着"揉捻"技术的快速更新,接下来的干燥技术却迟迟没有跟上发展,这就导致了大批揉捻好的茶来不及干燥,只好堆放等第二天再烘干。

2.经过十多小时堆放的茶,苦涩味会大大减轻,滋味变得醇和,也更易为消费者接受。于是,“堆闷”这一工艺就成了六堡茶的独特之处。

3.现代工艺六堡茶的制作工艺除了初制工艺里的堆闷还有精加工的渥堆。渥堆是形成现代工艺六堡茶独特品质的关键工序,目的是促使茶叶后发酵,形成外形黑润,滋味醇和,颜色红浓明亮的品质特征。

仓cang味wei

非茶释义

仓储很久的味道。

茶艺释义

自黑招式在此!

部分茶叶长期存放在空气流通不好的仓库中携带的味道,可退。

主要解释

1. 六堡茶有越陈越佳的特点,所以茶叶存放不好难免出现仓味,仓味区别于霉味,是可以退的,但是发霉、有霉味对身体是有害的。

2. 储藏六堡茶透气、散仓味很重要,茶叶不宜密闭,应略透气,若有仓味,可以置于空气中散尽再存储。

中zhong国guo红hong

非茶释义

中华民族的主题色彩,寓意平安喜庆、兴旺发达。

茶艺释义

放大招!

茶叶中的中国红--六堡茶。

主要解释

1.六堡茶红透的汤色是一种喜庆的汤色,给人的感觉温暖、喜庆和醇红。

2.六堡茶既有着“中国红”的特色,又有着深厚的历史文化积淀,堪称“可以喝的古董”。六堡茶将以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则,更快走上复兴之路。

侨qiao销xiao茶cha

非茶释义

销售给华侨的茶。

茶艺释义

压轴招式!

六堡茶是中国出口最大的侨销茶。

主要解释

1.六堡茶属于后发酵的黑茶,具有消暑祛湿,清热解毒的功效,因此成为早期华人移民者必备的随身物品。

2.广西有地理位置的优越性。茶叶产区就位于口岸,方便直接出口,同时梧州也是中国海上“丝绸之路”的起始点之一,是当年整个大西南最便捷的出口通道,并于1897年开辟成为通商口岸,这也就是六堡茶为何能成为中国出口量最大的侨销茶的主要原因。

3.六堡茶历史悠久,经由“茶船古道(南出珠江口下南洋)”成为丝绸之路上的重要产品之一。

朋友们,看完我大《蒙茶茶词典》之广西六堡茶篇,你就可以在六堡茶馆里竖着走了,还没看的赶紧入手。记得关注转发走一波,下期还有黑茶四川篇呢。

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